“大长今食谱”催生秋补热

2005年10月18日  来源：武汉晚报

“大长今食谱”

　　催生秋补热

　　本报讯（记者傅雪婴通讯员周纯）昨日，武商量贩统计，入秋以来，各类秋季进补食材的销售比去年同期提高了10-15%%。

　　超市里，秋补煲汤、煮粥时需要加入的虫草、百合、莲子、山药、藕、栗子、红枣等都卖得很火。特别是枸杞，有的超市里一度卖断货。平时不怎么卖得动的南瓜竟也差点供不应求。

　　武商量贩百圣店经理介绍说，进入秋季后，关注食补的顾客比往年增加不少，一些人都点着要大长今做菜用的食材。因此，超市大量收购了一批煲汤用的材料，仅菌类、蘑菇就有15种。11月份，还会有更多的食补品种上市，菌类品种将达25个以上。

　　“长今食谱”也不能一味照搬。市中医院专家告诉记者，过去，人们认为虫草是仙丹妙药。现代科学认为，虫草和香菇一样，同属菌类，如果自己在家里做，在炖鸭时放上两三根虫草，还不如多放些香菇。